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Le Panoramique sur La Presse de la Manche
Publié le 16 avril 2012
Lisez la Presse de la Manche d’aujourd’hui le 16 avril 2012 et vous découvrirez comment se déroule un cours de cuisine au restaurant Le Panoramique.
En effet, samedi dernier, les heureuses gagnantes du concours du salon de l’habitat qui s’est déroulé fin mars à Cherbourg en présence de Thierry Marx, ont participé à un atelier de cuisine sur le thème du cocktail dinatoire.
Le Panoramique, le coup de coeur de France Soir
Publié le 16 mars 2012La rédaction du célèbre quotidien national, France Soir a livré ses 50 adresses estivales de prédilection.
Le Panoramique fait parti des 50 restaurants préférés pour vos vacances selon France Soir
Voici l’article paru sur France Soir :
Bons plans : Nos 50 restaurants préférés en vacances
La rédaction de France-Soir vous livre ses 50 adresses estivales de prédilection. Une sélection aux petits oignons
Bistrot de quartier, restaurant gastronomique, paillote sur la plage… En ville ou les pieds dans l’eau, la diversité de la cuisine française attire toujours autant les vacanciers. Si la qualité des plats reste bien évidemment le premier critère de choix (66 %), l’accueil sur place (42 %) et le cadre (31 %) sont tout aussi essentiels pour les Français.
Cette année, près de 85 % des vacanciers français passeront leurs vacances en France, selon les professionnels du tourisme. L’occasion idéale pour partir à la découverte de notre richesse gastromique. Toute la rédaction de France-Soir s’y est mise et vous a concocté un guide estival avec les bons plans des journalistes et ceux de nos lecteurs : une sélection de 50 adresses coups de cœur, partout en France. Des établissements à la portée de toutes les bourses, de 10 à 100 € par personne. Ces lieux authentiques, souvent inconnus du public, constituent les spots préférés de nos vacances. Avec un peu de chance, nous nous y croiserons cet été.
Article de Matthieu Delacharlery – France Soir
Menu enfant, cuisinez à 4 mains
Publié le 7 décembre 2011Le mercredi 23 novembre,
Parce que cuisiner est synonyme d’éveil et de découverte, cet atelier de cuisine a été l’occasion rêvée pour les cuisiniers en culottes courtes de s’initier, voire de se perfectionner, à une cuisine des plus ludiques et innovantes.
Les enfants et les grands ont confectionnés des pâtisseries qui ont été appréciés à l’heure du goûter.
Quelle joie pour les apprentis marmitons de faire partager leur nouveau savoir-faire de retour à la maison et d’épater leurs parents, petit frère, grande sœur, copains et copines.
Un prochain cours de cuisine est prévu pour les enfants le 28 janvier 2012 avec la galette des rois.
Les Toques Normandes
Publié le 7 décembre 2011Arnaud FERON du Restaurant Le Panoramique de La Pernelle vient d’être admis en décembre 2011 au sein de l’association Les Toques Normandes parrainé par un Chef Manchois Joël Meslin.
Créée en 1980 et actuellement présidée par le chef Jean-Claude Douet, l’association des Toques Normandes a pour objectif de
- Promouvoir la cuisine normande
- Développer l’esprit créatif des chefs de cuisine
- Lutter contre l’emploi des produits standardisés préconisés et sans saveurs originales
- Maintenir une qualité d’apprentissage.
Pour remplir ses missions, les membres de l’association participent régulièrement à de nombreuses démonstrations culinaires lors de manifestations, congrès, foire exposition, … Et toute opération de communication pouvant valoriser le métier de chef et les produits du terroir normand.
Découvrez les Toques Normandes sur www.lestoquesnormandes.fr
Cours de cuisine
Publié le 15 octobre 2011
Excellente ambiance pendant nos cours de cuisine. Vous apprendrez les petites astuces et partagerez les grands secrets de cuisine dans une ambiance sympathique. Vous réaliserez vous-même la recette avec notre aide, vous repartirez avec les mets que vous aurez confectionné et la recette sur papier.
Retrouvez le programme des cours de cuisine sur www.le-panoramique.fr
Partagons nos idées de recettes, actus, infos sur ce blog
Café, chocolat, mascarpone
Publié le 15 octobre 2011
Ingrédients pour 4 personnes
• 125 g de chocolat noir
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 œufs
• 25 cl de café fort
• 3 feuilles de gélatine
Etapes de préparation
1 Gelée au café : faites chauffer le café, ajoutez 20 g de sucre ainsi que la gélatine préalablement ramollie à l’eau froide et essorée. Réservez au réfrigérateur.
2 Crème au mascarpone : fouettez le sucre vanillé avec le mascarpone. Montez 2 blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.
3 Mousse au chocolat : battez les 2 jaunes d’œufs restants avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes, puissance moyenne. Ajoutez-le au mélange œufs-sucre. Battez les blancs d’œufs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
4 Disposez dans des verrines une couche de mousse au chocolat, une couche crème au mascarpone et une couche de gelée au café. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Blinis Normand aux pommes flambé au Calvados
Publié le 15 octobre 2011Ingrédients pour 4 personnes
• 6 pommes
• 1 citron
• 100 g de flocons d’avoine
• 70 g de farine de blé
• 20 cl de crème liquide
• 15 cl de lait
• 2 œufs
• 50 g de beurre salé
• 4 cuil à soupe de calvados
• 4 g de levure chimique
• 20 g de sucre en poudre
• 3 cuil à soupe de sucre glace.
Etapes de préparation
1 Épluchez les pommes. Coupez-en 2 en petits dés et les reste en lamelles. Citronnez les lamelles. Poêlez les dés de pommes dans 20 g de beurre.
2 Mixez les flocons d’avoine pour les réduire en poudre. Mélangez cette poudre avec la farine, la levure, les jaunes d’œufs et le lait. Ajoutez le sucre en poudre et les dés de pommes. Battez les blancs d’œufs en neige. Incorporez délicatement à la pâte. Fouettez la crème en chantilly en incorporant le sucre glace en fin de préparation.
3 Sur feu moyen, confectionnez les blinis dans des poêles à blinis beurrées.
4 Dans une poêle, Dorez les lamelles de pommes dans le reste de beurre. Versez le calvados, approchez une allumette enflammée, flambez. Disposez-les en rosace sur les blinis. Décorez de chantilly. Servez avec le restant de chantilly.
Un sauna à la Villa Belle Vue
Publié le 15 octobre 2011
Prochainement, la villa belle vue de La Pernelle sera relookée.
Pour votre plus grand des plaisirs, la villa disposera d’un sauna en plus du SPA et Hammam actuels. La décoration sera dans le thème Zen et Détente.
Le jardin sera arborée avec plus de végétaux et un mobilier en tek sera à votre disposition.
Retrouvez toutes ces infos sur www.location-vacances-cotentin.com